こんにちは　岡崎市の完全無料のビジネス相談所、オカビズです。

新型コロナウイルスの感染拡大により、三密を避けて楽しめる
アウトドアが注目されていますよね！！
その中でも、日帰りで気軽にできるアクティビティとして、
釣りの人気が上昇中みたいですよ～！

釣り好きの方はもちろん、これからやってみようと思っている方でも、
”釣った後の魚のさばき方がわからない”
”調理するのが面倒くさい”
と思っている方、実は多いんじゃないですか！？

はいかく言う私も魚さばけませーーん
主婦歴が長くても、魚の調理は時間がかかるし。。。手が汚れるし。。。
と敬遠してしまう人が多いと思います。

そんな方にお勧めなのが

を始めた、新鮮な魚介類とおいしいお酒が味わえる
「四季彩食あぐら」さんです。



【四季彩食 あぐら】さんは、開業して15年目！！
岡崎駅近くで10年、約4年前に岡崎城西高校近くに移転をし、
口コミで大変多くのリピーター様に支えられているそうです！

しかし、昨年からのコロナウイルスの拡大により、飲食業界は大打撃
小さな居酒屋の四季彩食あぐらさんも例外ではありません。
オーナー兼調理人の石川さんと、接客をメインで担当する奥様のみの店舗で
人件費の心配をすることなくなんとかお店を存続できていますが、
依然として苦しい状況が続いているそうです。


■新サービス開発に至った経緯
コロナ禍以前より、常連さんから
「釣りに行ってきたけれど、捌けないので調理してくれる？」
といったお声掛けがあり、
サービスで捌いたり調理をしたりしてきたそうです

オーナーの石川さん自身も釣りをするので、
「釣ったものを食べたい。釣った魚で家族や友人をもてなしたい」
という気持ちはとっても共感できるとのこと。

さらにコロナ禍で三密を避ける楽しみ方の一つとして
釣りを始めた方が増えたのか、
「捌いて欲しい」「調理して欲しい」という依頼を受けることが多くなり、
いよいよ7月17日（土）より「釣った魚を調理する」サービスを
有料にてスタートしました！



ここがPOINT！
今回、サービスを有料にすることで少しでも売上の確保を目指すとともに、
今まではメニューに載っていなくて常連さんしか使えなかったのを、
新規の方でも利用しやすい形にしました。

お刺身・煮魚・焼き魚、和風も洋風も様々な調理方法に対応しているそうなので、
まずは調理歴30年の大将に相談してみると良さそうですよ～


■サービス概要／釣った魚を調理するサービス
＜特徴＞
 調理歴約30年の大将が、魚にあったおすすめの調理方法を提案します。
 店内での飲食、ご自宅への持ち帰り、どちらにも対応します。

例）活け造り：1尾　1800円～、煮魚：1尾　800円～

焼き魚：1尾　700円～
から揚げ：1盛り　600円～　　など

※上記価格は1尾（20～30㎝）の税込み参考価格です。魚のサイズによって価格が変動します。
※小さい魚は応相談。
※来店される1時間ほど前までに、お電話にてご予約下さい。予約なしで来店された場合はしばらくお待ちいただくか、混雑状況によっては対応できないことがあります。

予約・ご連絡はコチラ：0564－77－3481
詳細は：【釣った魚を調理するサービスHP】
　　　　　https://peraichi.com/landing_pages/view/agura


■オカビズのサポート
コロナ禍の中、飲食店として生き残るにはどうしたらいいかと、
5月にオカビズへ相談に見えました。
まずは、ビジネスコーディネーター・三浦がじっくりとお話を伺いながらご意見交換。



調理歴30年の大将と素敵な笑顔の女将さん
のご夫婦からお話を聞いているだけで、
居心地のよいお店であることが伺われます。

長年の経験からおつながりも多く、当たり前にやってきたあたたかいサービスが
「釣った魚を調理してくれるお店」のそのものでした。
少しでも多くの人にお店を知ってほしいという想いを実現する方法として、
新サービスとして切り出すことをご提案。

お店のＨＰやＳＮＳ発信等についてはＩＴアドバイザー・水野も加わり
具体的にアドバイス、情報発信のお手伝いをさせていただきました。



在宅時間の延長により、料理にこだわる方も増えていますよね。
新鮮な釣った魚をプロの技で調理してもらって、自宅でお店気分！！
お酒も進むこと間違いなし
おいしい料理で家族団らんの時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。


■事業者概要／四季彩食 あぐら
代表：　石川貴久
場所：　〒444-0903　愛知県岡崎市東大友町字西浦11-1
営業時間：　【月・火・金・土・日】17：00～21：00　（ラストオーダー20:00※）
※コロナ禍による愛知県の厳重警戒措置の要請に従い、時間短縮営業をしております。
定休日：　水曜日・木曜日
電話：　0564-77-3481

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