すっかり冬ですね！
ということは、そう。

自然薯が旬！

自然薯は岡崎市農林産物ブランド化推進品目に指定される、
岡崎市の特産品のひとつ。
出荷時期は11月初旬～翌年2月ごろと、まさに今がおいしい季節。

そんな自然薯、栽培もされているけれど、
収穫に手間がかかるため流通量が少なく、貴重な食材なんだとか。

山芋よりも粘り気が強く、低カロリーで、
食物繊維や消化酵素のアミラーゼ、ビタミンEやCなど
豊富なビタミン類の栄養などが多く含まれた食材です。

◆旬の自然薯が食べられるお店

籠田公園西側にある自然薯とろろ汁の専門店「和亭やなぎ」。
地元産にこだわった食材と手間を惜しまない丁寧な調理が、
地域の高い支持を得ているお店です。

このたび店主の畔栁さんが岡崎市の農園「柴久園」と連携し、
自然薯の旬が味わえる「健康的なちょい飲み」セットが誕生！

自然薯料理2品、ビール（生中）がセットで1,000円（税込）。
自然薯料理は季節や日によって変わるので飽きません。

11月の今の時期は、ムカゴ（零余子）の塩炒りと、
自然薯の風味を最大限に引き出す磯辺焼！
しゃきしゃきほくほくのムカゴ、
もちもちの香ばしい磯辺焼き・・・からのビール！
おいしいに決まってます！しかもヘルシーだなんて嬉しすぎる！



（ムカゴは山芋の葉の付け根にできる球芽。いわば山芋のあかちゃん。）

自然薯は昔から食べられる滋養強壮の食材ですが、
調理に手間がかかることから敬遠されがちで、
食卓から遠ざかりつつあるんだそう。

岡崎の特産品として、市民の皆さんにより認知され愛されるよう、
取り組みを進めたいと畔栁さん。
そんな想いから、この新商品が生まれました。



◆オカビズでのサポート

とろろんの開発に引き続き、高嶋を中心にサポート。
新商品開発についてディスカッションしました。



デザインアドバイザー稲波も加わり、チラシ作成をアドバイス。




今が旬の絶品自然薯料理が気軽に楽しめるちょい飲みセット。
旬の食材を楽しんでみてはいかがでしょうか。




和亭やなぎさん、これからも応援します！

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こんにちは～スタッフの武田です。

優れたブレンド技術で美味しいお米をお届けしている
岡﨑市の渡辺米穀店さんから
新商品「糖質制限専用ブレンド米」が誕生です！


OKa-Bizではセンター長の秋元を中心に意見交換を重ね、
デザイナー瀧口、ＩＴの水野や梅村が
チームでサポートさせていただきました。


これは「マンナンヒカリ」と混ぜて炊くと、美味しくなるブレンド米。

パン食が進んで米離れが進む中、
炭水化物を制限する「糖質制限ダイエット」がブームになり、
米の消費量は減るばかり。
飲食店業界でも大根の酢漬けをシャリの代わりにした寿司や
ご飯の代わりに豆腐を使った牛丼が登場するまでになっています。

でも、渡辺さん。ごはんが好きで、
みんなにおいしくご飯を食べてほしいと常に思っているんですよね。

だからダイエットや糖質制限のためであっても
マンナンヒカリを混ぜても
おいしくご飯をたべられるように
何通りもブレンドを検討して決定したブレンド米。

市場のニーズもあってか、すでに中部経済新聞にも掲載されました！
また、スポーツジムでの扱いが決定しています！

渡辺さんの新しいチャレンジ、引き続き応援します～


事業者さんや起業家さんが、事業を継続していくためには、いろんな課題があります。
明確に課題が見えていない場合でも、大丈夫です。
OKa-Bizでは、みなさんのお話をじっくり聞き、真の強みを見出し、知恵を使って今の流れを変えるサポートで、事業者さんの売上アップを応援します。
ぜひ、気軽にご相談ください。

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OKa-Biz、スタッフの飯田です。

防犯のための見えにくい名札「お名前かくれんぼ」でブレイクした飯田樹脂さん。
新商品、「孫ころふれーむ・孫ころきーほるだー」を9月7日発売開始です。
　＞＞商品内容

OKa-Bizでは、副センター長の高嶋を中心に、
コンセプト設計や情報発信などをOKa-Bizチームでサポートしてきました！




女性社員達の中で、両親への還暦祝いなどに贈るものに悩んだ経験や、
お客様からの注文で喜ばれた経験から考案した今回の新商品。




飯田樹脂さんのチャレンジ、
引き続き、応援していきます！


事業者さんや起業家さんが、事業を継続していくためには、情報発信含め、いろんな課題があります。
明確に課題が見えていない場合でも、大丈夫です。
OKa-Bizでは、みなさんのお話をじっくり聞き、真の強みを見出し、知恵を使って今の流れを変えるサポートで、
事業者さんの売上アップを応援します。
ぜひ、気軽にご相談ください。

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こんにちは、相談員の江藤です。
こんなに暑いと、挨拶代わりに「暑いですね～」が口から出てしまいます(^^;

昨年からオカビズの相談にお越しになっている豊橋市のパン屋
「ブーランジェリーコンティキ」の天野さん

夏場はパンの売り上げが落ち込むとのことから、
天野さんとセンター長・秋元が意見交換。
そのなかで誕生した新商品が
日本初の七味と辛さとニンニクでパワー漲る「エナジーパン」




暑い夏で夏バテに、辛いカレーを食べて乗り切ろう…そういうことありますよね。
そこに着眼し、夏バテに効くスタミナ食材といえばニンニク！
そこで、生まれたのが、日本初の夏バテに効くパン。
よーしって気合いを入れる時に飲むのが、エナジードリンクなら、
そのパン版がこちら…とでもいいましょうか。
いわば、エナジーパンなのです。


クロワッサン生地を使用し、サクサクとした食感が特徴。
生地に七味、ニンニク、ベーコンが挟まれており、
仕上げにエダムチーズ、一味、パプリカを振りかけ
味はもちろん見た目からもパワーが出るパンです。


夏バテの人だけではなく激辛物がお好きな方にもぜひ食べてほしいパンです。

パン職人歴30年の天野さんは新商品開発に余念がありません。
昨年末も秋元との意見交換を通じて生まれた「鏡餅パン」を限定数発売し、
完売しました。

天野さんのアツイ挑戦を今後もオカビズでは力いっぱいサポートしていきますよ(^-^)

オカビズでは、みなさんのお話をじっくり聞き、真の強みを見出し、
知恵を使って今の流れを変えるサポートで、
事業者さんの売上アップを応援します。
ぜひ、気軽にご相談ください。

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