おいしいランチは活力！

白子のグリエからこんにちは。スタッフのまつしたです。

今回も訪問記を書いたので、お時間ある方はぜひ読んでいただきたいのですが、
その前にひとつ嬉しかった話を聞いていただけますか？
過去2回、訪問記の記事をアップしたのですがなんと！なんと！
記事をみて実際にお店に行ったよと教えてくださった方がいました！

こんなに嬉しいことはないです。ありがとうございます！
ブログを読んでいただいたり、実際にお店に食べに行った際には、
見たよ！行ったよ！食べたよ！といった感想やコメント、ぜひ教えてくださいね。

ということで、今回は岡崎市のビストロ「キッチンベル」さんのランチに突撃！
予約をとってから伺ったのですが、満席。
わたしたちが滞在している間も、
次から次へとお客さんが来ていましたよ。
やはり人気店ですね！

キッチンベルさんといえば、なんといっても素材へのこだわり。
オーナーシェフの鈴村さんは、
「野菜＆フルーツアドバイザー」
「ナチュラルフードコーディネーター」
の資格を持ち、契約農家さんから旬の食材を取り寄せ、
丁寧に手間暇かけて調理されています。

キッチンベルさんのランチは、コースでの提供。
わくわくするメニューがこちら！



気になるメニューがたくさんある中で、
やはりキッチンベルさんと言えばハンバーグ！
ということで、ハンバーグランチをチョイス。
サラダがつくのですが、料金をプラスすると、前菜に変更できます。

「せっかくだから」という気持ちがひょっこり。
ここは、選べる前菜をチョイス！
いざ、ランチコースがスタート。

◆食前酢「ゆずのお酢」


ゆずでさっぱり。
まろやかなお酢なので、お子さんでも飲めますよ！
胃も準備万端。

◆前菜「ヤリイカのソテーサラダ仕立て」


野菜が新鮮でシャキシャキ！
ヤリイカもぷりっぷりでなんともいえない贅沢感…！！

ちなみに冒頭の白子グリエは、デザインアドバイザーの瀧口さんが注文。
特上タラ白子が濃厚でクリーミーでおいしかったそうです。

◆スープ「ごぼうのポタージュ」


ごぼうの素材感を感じられる、
飲むというより食べるがしっくりくるスープ。
濃厚だけれど、さっぱりとしたポタージュです。

◆メイン「茄子とチーズのハンバーグ　トマトソース」


お待ちかねのメイン！ハンバーグのこの高さ！高みー！
やわらかいけれど食べ応えあり。
噛むたびにじゅわっと肉汁が溢れます。
野菜のそのものの味が濃くて、とてもおいしい！
トマトソースでさっぱりと。
もう、ハンバーグの中に入ってしまいたい。

ちなみに、三浦ベルさんのメインもパシャリ。
「やまびこ豚ローストポーク　ゆず香るクリームソース」


美しい～～～
お肉がやわらかくて、脂が甘くておいしかったそうです。

◆デザート「クレーム・ド・ブリュレ　ほうじ茶アイス添え」

※グレードアップバージョンです。

ほどよい甘さのスイーツとともにセットのコーヒーを。
しあわせってきっとこういうこと。

ちなみにテーブルにはかわいいお花が。


このお花、テーブルごとに違っていたんです。
細やかなところからも、おもてなしの気持ちがぐっと伝わってきます。じーん
大満足のランチでした！！

キッチンベルさんはランチ利用も人気ですが、
ディナーでの利用もおすすめ！
オーナーシェフの鈴村さんが厳選した自然派ワインが、
なんとグラスで600円～味わえます。

今の時期だと、クリスマスディナーや忘年会、
貸切パーティーにも対応してくださるそうですよ。

そして！
事前に予約すれば、オードブルやお弁当などの注文も可能。
テイクアウトでもキッチンベルさんのお料理が
楽しめるのは嬉しいですね！
美味しいのはもちろん、彩りもきれいなので、
パーティーにも喜ばれること間違いなし。

色々なシーンに合わせて楽しめるので、
ぜひ問い合わせしてみてください！



こちらは以前、ディナーに訪問した際の写真。
バーニャカウダ、おいしかった～～～
雰囲気も落ち着いていて、ゆったり過ごせます。
だいすきなお店。また食べに行きます！

ここからはオカビズでのサポートを。
キッチンベルさん、新商品を開発したいということで、
オカビズにお越しいただきました。
センター長秋元を中心に、デザインアドバイザー瀧口が加わり、
新商品開発をサポート。



さらにITアドバイザーも加わり、
SNSを活用した情報発信の強化をバックアップしました。

キッチンベルさん、引き続き大応援します！

新商品・新サービスの開発をしたい、
情報発信を強化したい、という方、
ぜひ一度オカビズまでお問合せください。
専門家がサポートします！

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キッチンベル
〒444-0863
愛知県岡崎市東明大寺町１１−２ イエローボックス102号
TEL:0564-23-1588
営業時間：
ランチ 11:30-15:00
ディナー 17:30-22:00
定休日：月曜日
ブログ： http://kitchenbell.boo-log.com
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今、岡崎市中心市街地エリアに新店が続々オープンしています。
ジャンルの異なる色々なお店が歩いていける範囲にたくさんあるので、
お店をはしごするのも楽しいエリアです。

今回訪問したのは、岡崎市材木町の「bistrot Ao」（ビストロ　アオ）さん。
自然派ワインと炭火焼肉料理がカジュアルに楽しめるお店。
2018年11月にオープンしたばかりの新店です。

今回もオカビズのおいしいもの大好きな面々で訪問。
康生エリアのお店をひとりはしごしている松下がまたまたレポを、
写真ましまし食レポ多め断面少なめでお届けします。

お店があるのは康生のオアシス「シビコ」の裏側、
アクロスビルの地下1階。
おしゃれなロゴの看板が目印です。



いざ突撃！わくわく。


扉を開けるとおしゃれな空間が広がっています。
なんとスタイリッシュ！
青の壁が目を引きますね！さすがAoさん。


メニューとにらめっこ。全部おいしそうで悩む・・・

そんな時はまずこちら！
◆1品目「自家製パンと燻製バター」


パンはフォカッチャとライ麦パン。
燻製バターは一見クリームかと見間違うほど白い！
くちどけはさらふわでサワークリームのようなのに、
しっかりバターのコクやうまみを感じられます。

断面はこんなかんじ↓


バター同様さらっとふわっとたいらげ、お次はこちら！

◆2品目「白レバームースといちごのキャラメリーゼ」
店主の渡辺さんが10年以上作り続けているという人気の一品！


（せーのっ！）「映え～」
出てきた瞬間思いましたよね。
はい、これ絶対おいしい。

レバーの臭みは一切なく、素材感は感じつつとってもなめらか。
カリッカリのバケットとムース、
そこにいちごのフレッシュな甘味と酸味。
ワインにぴったり！

ワインといえば！
Aoさんで取り扱うのは「自然派ワイン」。

以下、Aoさんブログより。

自然派ワイン、フランス語でヴァン・ナチュール、英語でナチュラル・ワイン。
余計なものを添加しない（培養酵母、酸化防止剤、糖、酸など）で
健康なぶどうだけで作られた体に優しいワインです。
色も香りも味も今まで飲んできた大量生産ワインとは違う、
香り高くやわらかくてのびやかでするする飲めてしまうワインです。
Aoではボトルだけでなくグラスでも
泡、白、赤、ロゼ各数種類づつお楽しみいただけます。

ワインセラーも素敵！
店内にセンスが光ります。
空間も食事の一部ですよね～


そんな素敵なワインセラーを眺めつつ、
次のお料理を待ちます。

◆3品目「真タコとアボカドのサラダ」


アボカドのクリーミーさとタコのぷりっぷり感。
フライドガーリックの香ばしさがまた旨し。
おすすめの一品！

まだまだ食べたい続いては、
◆4品目「ブロッコリーのアーリオオーリオ」


ブロッコリー×オイル×ガーリックの組み合わせ、嫌いな人います？No！

◆5品目「国産牛トリッパのトマト煮込み」


熱々危険界のスポンサー「ル・クルーゼ」に乗せられ降り立つトリッパ様。
トリッパの臭み一切なし！そしてトマトの爽やかさとうまみ。
チーズが溶けたところと、焼けて香ばしく固まったところがまたいいですよね。

ここで、ついに！メインの前にボトル投入！
店主の渡辺さんがいくつかおすすめを出してくださいました。
ワインの説明を聞くのも楽しいですね。



◆6品目「イカのフリット　クスクスとパクチー添え」


カラッと香ばしく揚がったイカ on the クスクス。
本当はパクチーが添えられています！
わがままを聞いていただきパクチーは別添えで・・・汗

ついに来ました！メイン！
◆7品目「和牛ハラミ炭火焼き＆三河オインク豚上ロース焼きwithたっぷりグリル野菜」


和牛ハラミには良質なオイルがかかっているので、
何もつけずにそのままで。
弾力もありつつ柔らかく、
噛むたびにうまみがじわじわじわじわ出てきます。
トリュフ塩をつけるとまたぐっとお肉のうまみが引き立ちます。
美味～美味～

豚肉もこれだけ分厚いのにさくさく噛めます。
炭火の香ばしさも。
マスタードをつけると、マスタードの独特の風味と、
豚肉のあっさりジューシーなお肉のうまみがより広がりますね。

付け合わせのグリル野菜はトロットロ。
あまーい！

お腹は限界寸前。でもまだ食べたい。最後に1品・・・
◆8品目「国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」


しっかりお肉を感じられる、なのにほろほろ。
ソースはコクのなかに果実の香りを感じます。
噛むほどにお肉のゼラチン質な部分がもちもち。
そこに自然派ワインの土を感じる香りが相まって・・・
しあわってきっとこういうこと。

皆さんお待ちかね（？）、断面はこちらっ↓


Aoさん、本当に何を食べてもおいしい～
とくにお店の看板メニューである炭火焼肉料理は、
店主の渡辺さんが、肉汁をなるべく逃がさないよう低温でじっくり火を入れ、
やわらかくジューシーに手間ひまかけて作っています。
それが伝わってくるお味でしたよ。

ワインや料理、食器や店内に至るまで、
こだわりがぎゅっと詰まったお店です！

bistrot Aoさん、大切な人とぜひ訪れていただきたいお店です！

ここからはオカビズでのサポートを。
オカビズでは副センター長高嶋、コピーライター松田を中心に、
ITアドバイザーも加わりチームで創業をサポート。
集客や情報発信などお手伝いさせていただきました。





bistrot Aoさん、引き続き大応援します！

オカビズでは創業のサポートもしています。
まだ漠然としているけれど…という方も、ぜひ一度相談に来られませんか？
専門家がチームで創業をサポートします。
ご予約お待ちしております！

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bistrot Ao
〒444-0057
愛知県岡崎市材木町1-22　アクロスビルB1
TEL:0564-64-3424
https://goo.gl/maps/1jNW9EZQUpv
営業時間：
月・水・木・金 18：00-24:00（23:00お食事オーダーストップ）
土・日・祝　 11:：30-15:00（14:00ランチラストオーダー）
　　　　　　17:00-24:00（23:00お食事ラストオーダー）
定休日：火曜日
ブログ： http://bistrotao.boo-log.com/
instagram：https://www.instagram.com/bistrot.ao.2018/?hl=ja
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堀部です。こんにちは＾＾

先週末は、月1度、OKa-Bizに関わるスタッフが集合する
全体会議の日。

コーディネーター、アドバイザー、
岡崎市の担当職員
岡崎商工会議所の担当職員
が一堂に会し、2014年の振り返りと
2015年に向けての戦略を練りました。

コーディネーター、アドバイザーの
各相談員のスキルをどう共有し、
どうチームでサポートをしていくか、
現状の課題認識と、解決策を考える良い機会となりました。


そして、そして、夜は忘年会。
オカビズで創業をサポートした高瀬さんの運営するエキュメへ。
貸し切りで、自然派ワインを堪能してきました☆


～・～エキュメ情報～・～
　住所：岡崎市籠田町40
　電話：0564-25-1556
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さて、2014年も残り少し！
頑張ります＾＾

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▼　お問い合わせ　▼　担当：堀部
　岡崎ビジネスサポートセンター　OKa-Biz
　　Tel：0564-26-2231　／　Fax：0564-26-2232
　　E-mail：info@oka-biz.net
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