康生町の一角に７月にお店をオープンして間もない「食堂こなん」さんに
スタッフがお邪魔してきました。

店主の宮本峻也さんは、名古屋のマリオットホテルにある和食屋をはじめ、
お蕎麦屋さん、割烹での経験を経て、地元岡崎で和食の店を！と
独立された、志ある若き料理人さんです。


皆さん、毎日ちゃんと和食を食べていますか？
食べることは、生きること。
しごく当たり前のことだけど、日々の雑事に追われていると
昔ながらのきちんとした和食って
意外と食べられていないのではないでしょうか。


きちんとおダシを取る、
その日仕入れた食材を生かしてつくる心のこもった旬の料理、
土鍋を用いた炊きたてほかほかのご飯。
こなんさんでいただけるのは、
そんなまっすぐな、和のご飯。

日本人で良かったなぁと、しみじみうれしくなります(*^^*)

忙しい時ほど、ふと立ち止まって
たいせつな人たちと語らいながら、ゆっくりおいしいご飯をいただく。
そんな時間を持つことが、明日への活力につながり、
ビジネスの上で新しいアイデアも生まれてくるのかもしれませんね！


オカビズではビジネスコーディネーターの松田を中心に、
現役金融マンの近藤、ITアドバイザーの水野とともに、
創業にあたっての融資の受け方から
長く愛されるお店づくりのためのコンセプトメイク、
情報発信についてサポートさせていただきました。

宮本さんのチャレンジ、これからもスタッフ一同応援しております！

オカビズでは、飲食店はもちろん、さまざまな業種での
独立・起業を目指す方のご相談も、もちろん何度でも無料で
ご利用いただけます。
起業に向けて何を準備すればいいかわからない、
融資の受け方を相談したい、など
ぜひお気軽にお問い合わせ＆ご利用くださいね。

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▼事業者情報
食堂こなん
岡崎市康生通東2-41 昴ビル2F
TEL: 080-5167-7153
営業時間：11:30-14:30、17:00-22:00
ブログ：http://openedkonan.boo-log.com/
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